教学科研

食品安全问题层出不穷，我们还能吃什么是人们普遍关心的问题。然而什么是食品安全人们并不太了解，面对现在的困局我们应当如何对待？6月7日下午，图书馆邀请中科院老科学家孙万儒教授在三楼第二学术厅作了关于“食品安全问题与恐慌”方面的专题讲座，于秀芬馆长主持讲座，200余名师生参加了活动。

孙万儒教授是中国科学院微生物研究所研究员，博士生导师。主要从事酶学、酶工程、基因工程、发酵工程和生化工程研究。参与我国北方生物工程中试基地筹备和建设，主持国家重点科技攻关项目、国家自然科学基金重大项目、中国科学院重大项目等。获多项国家发明奖、科技进步奖、中国科学院奖。享受国务院颁发的政府特殊津贴。

讲座现场，年逾古稀、华发满头的孙万儒教授坚持站在讲台前完成了近2个小时的精彩讲座。他以震撼全国的食品安全事件和近两年影响全国的虚假食品安全事故为开头，为大家系统讲解了食品安全事件中的真相和谣言。他以浅显易懂的语言、真实的事例、直观逼真的图片普及了如何防范伪劣食品，分析了造成食品安全恐慌的原因，提出了解决方法。

民以食为天，食品安全问题关乎民生，是所有民众所关心的问题。讲座的信息量大，含有很多国际前沿知识，带领大家走出对食品安全问题的认知误区，让大家受益匪浅。

孙万儒教授作讲座

讲座现场

  （撰稿：冯超 摄影：冯超 审稿：于秀芬）