吉林医药学院后勤服务中心开展餐饮从业人员食品安全知识讲座
发布时间：2020-10-06 15:45:20
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“食品安全，就在你我身边”。10月6日下午，根据吉林省教育厅“关于开展食品安全月宣传活动通知”的文件精神，结合学校2020年食品安全培训工作部署，学校餐饮从业人员食品安全知识培训及讲座在第二教学楼2110教室举行。学校所有餐饮从业人员、食品安全管理员和部分学生与会。
学校后勤服务中心主任王志东主持讲座，并传达“国家市场监督管理总局办公厅、教育部办公厅关于近期学校食品安全事件情况的通报”。中心唐泽波老师对食品安全知识进行了培训。
培训会上，唐泽波对国内近期发生的食物中毒事件进行了剖析，列出了学校食堂禁用的食品与添加剂种类。并强调，秋季是食源性疾病与食物中毒高发期，各种流感病毒感染的高风险期。结合今年新冠肺炎疫情现状，大学食堂就餐人数多且比较集中是食品安全监管和疫情防控的重要场所，所有档口业主要加强员工管理，做好疫情防控和食品安全工作。
唐泽波重点讲解了“食品安全操作规范”和“预防食物中毒”有关知识。对食品原料采购、索证、查验、存放、餐具消毒、食品留样及餐厨废弃物处理等提出了具体要求，要求大家强化责任心，做到规范操作。
最后，王志东要求，各档口要积极配合并参与学校开展的“光盘一族，你我同行”宣传活动，倡导节约精神，对所出售的饭菜推出“大小份”及“半价菜”，便于学生适量自选，形成“厉行节约，浪费可耻”的良好氛围。同时，王志东强调，各档口业主要严格落实食品安全新规范，严格执行相关管理规定，扎实做好学校食品安全工作。
撰稿：唐泽波 摄影：李乾兆 审核：王志东
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