校园快讯

“尚俭崇信尽责，同心共护食品安全”。12月5日下午，学校餐饮从业人员食品安全知识讲座在第二教学楼2202教室举行。学校所有餐饮从业人员和部分学生与会。

后勤保障部副部长傅魁隆主持讲座，并传达相关文件。后勤保障部唐泽波老师对食品安全知识进行培训及讲座。

课上，唐泽波对国内近期发生的食物中毒事件进行了剖析，列出了学校食堂禁用的食品与添加剂种类。并强调，冬季是食源性疾病与食物中毒高发期，各种流感病毒感染的高风险期。大学就餐人数多且比较集中，是食品安全监管的重要场所，要求所有餐饮从业人员，要高度重视，按规操作，严格监管。

唐泽波重点讲解了“食品安全操作规范”和“预防食物中毒”有关知识。对食品原料采购、索证，查验、存放、餐具消毒、食品留样及餐厨废弃物处理等提出了具体要求，要求大家强化责任心，做到规范操作。

最后，傅魁隆强调，各档口要积极配合并参与学校开展的“光盘一族，你我同行”活动，倡导节约精神；各档口和“移动餐车”要严格执行售价标准，降价不降标，确保食品品质和质量；餐饮从业人员要尽职尽责做好食品安全。特别是档口业主和“移动餐车”负责人等要严格落实食品安全新规范，严格执行相关管理规定，扎实做好学校食品安全工作。

（撰稿：唐泽波 摄影：杨德才 审核：陈忠航）

讲座现场